煎煮中藥有兩種形式

　　煎煮中藥有兩種形式：自己用鍋具煎煮和煎藥機煎煮。這兩種方法哪一種更好呢?

　　多數人認為用鍋具煎煮的更好，感覺用鍋具煎煮的藥湯更濃。這是不對的。

　　用鍋具煎煮的有很多缺點：

　　1：藥湯的劑量不好掌握：藥湯不是過多就是不足。藥湯過多超過容量，吃不完會浪費，而且會降低療效;藥湯不足的話會使藥物糊鍋。

　　2:時間不好掌握。如果煎藥時間過長會使某些藥物的藥效喪失，比如解表藥，如果煎藥時間過短會使某些藥物的成分無法溶解出來。

　　3：藥品在沸騰過程中許多植物中的無用的不溶解成分混在藥湯中，既影響口味，又影響有效成分發揮。

　　煎藥機煎煮的優點：

　　1：在高壓環境下植物中的有效成分在藥湯中析出的更多，藥效更好。

　　2：高壓下不沸騰，藥材中無用的樹膠、樹脂等無用的成分極少混懸在藥湯

　　中。

　　3：高壓下不沸騰，使藥材中的易揮發如揮發油等成分不會喪失。

　　3：煎煮用水量易掌握，最后的藥湯總量較少，容易服用。

　　4：不銹鋼的鍋具更清潔。

　　煎藥機煎煮的藥物無疑問優于用普通鍋具煎煮的藥湯。