傳統煎煮法與中藥煎煮機的優缺點對比
煎煮法是中藥提取最常用的方法之一。它可以隨病癥添減藥物，體現了中醫治療的本質。它具有吸收快、成效快的特點。適宜的煎煮方法對該藥的療效起著重要作用。中藥的合理煎煮方法是提高煎煮質量、保證臨床用藥安全有效的重要環節之一。清代名醫徐靈胎云：“煎藥之發，最易深究，藥之效不效，全在于此。”如何使中藥的功效最大化是非常重要的，下面來比較一下傳統煎煮方法與現代煎藥機的優缺點。
1、 優點
傳統煎煮方法
傳統煎藥法火候容易控制，煎煮的火候有文火武火之分，通常情況下，先用武火將藥液快速煮沸，然后改用文火慢慢煎熬。滋補藥先武后文，解表劑要武火快煎。煎出量易掌握，具有在中醫辨證論治下，隨癥加減的優點且保持傳統特色。煎煮時間的長短和煎煮次數根據不同湯劑有不同的要求，并且對很多飲品用藥有著先煎、后下、包煎、烊化等各色的要求。相對而言中藥中的有效成分更容易煎出，經過了數千年的實踐，其科學性和有效性更是毋庸置疑的。
中藥煎煮機
中藥煎煮機是一種帶有電控裝置的全封閉微壓容器，利用水煎沸及其產生的蒸汽一次性使用藥物的成分充分煎出，煎煮效果高，藥汁均勻，滅菌不易變質，具有一定的保質期，攜帶方便，可根據藥量和類別設定煎煮溫度和時間，藥渣經過壓榨可使藥液殘留量減少，自動過濾省時省力等。中藥煎煮機煎煮簡化了煎煮過程中的一些工業，減輕了煎藥的勞動強度，其煎藥時的高溫高壓，有助于剪出一些中藥的有效成分，如礦石類、貝殼類、角甲類藥物以及一些質地堅硬、在高溫高壓下有效成分仍能保持穩定的植物類中藥。中藥煎煮機高溫高壓能降低毒性中藥(如烏頭類中藥)的毒副作用。
2、 缺點
傳統煎藥方法
傳統煎煮方法存在的缺點：首先，傳統中藥煎煮方法工序繁瑣，時間長，與此同時，中藥煎要求煎煮者對藥物性味，煎煮條件等有一定的了解，就是要有一定的專業背景，對于普通應用的非專業成分而串味，難以清洗，容易粘渣;再次，為使藥物受熱均勻、防止黏性成分粘于鍋底，煎煮過程中一般需要攪拌，需要專人看管，否則會出現溢出藥液、燒糊、裂縫等現象;最后藥渣的丟棄導致有效成分的丟失。
中藥煎煮機
多數煎藥機的煎藥裝置是密封系統，呈壓力鍋狀態，在較高壓力下，溫度為100℃時水不易呈沸騰流動狀態，不利于有效成分溶出;超過100℃達到115℃~120℃，有效成分易破壞，且由于密封，煎煮過程中水分沒有蒸發或較少蒸發，按常規加水量，煎煮完畢后藥液得量較多，如果不加濃縮，藥液清淡量多，按每服100~200 ml定量包裝，勢必多出大量藥液，造成浪費，并且嚴重影響療效。由于中藥煎煮機煎藥是“千藥一鍋”下，不能滿足中藥的先煎、后下、包煎、烊化等各色的要求。中藥煎煮機受熱時間長，對于一些質地疏松、富含揮發油成分中藥、受熱易分解藥物由于高溫破壞或分解了藥物的有效成分，降低了療效?；颊叻从乘幹蝗鐐鹘y煎煮濃。
總而言之，不論是傳統煎藥法，還是中藥煎煮機，都有各自的長處和缺點，不應一概而論。最重要的還要看有效成分的煎出率，才能提高中藥煎煮質量，充分發揮藥物療效。
