湯藥不變質的好方法
怎樣讓湯藥不變質
藥液放置時間過長會變質，喝變質的湯藥會對人體產生副作用，因此在不浪費資源的情況下，對湯藥的儲存很重要。但如果是在比較寒冷的冬季，尤其是北方，煎好的藥液放2～3日也不會變質，尤其是一些補益性湯藥。
中藥里含有淀粉、糖類、蛋白質、維生素、揮發油、氨基酸和各種酶、微量元素等多種成分，煎煮時這些成分大部分溶解在湯藥汁里。一般服法是趁溫熱時先服一半，4～6小時后再服一半。如果過夜服用或存放過久，不但藥效降低，而且會因空氣、溫度、時間和細菌污染等因素的影響，使藥液中的酶分解減效，細菌繁殖滋生，淀粉、糖類營養等成分發酵水解，以致藥液發餿變質，服用后對人體健康不利。
湯劑煎得以后，應立即濾取藥汁，不宜久置鍋中，以防含膠體過多的藥液，遇冷產生膠凝，增加過濾困難，同時亦易酸敗。在濾取藥液時，可加壓過濾，盡量減少藥渣中殘留量，以保持療效。
湯藥煎好后，在一天內服完為好。有些人煎煮中藥，喜歡把藥液分成幾次吃，當天服不完，就留到次日服，這樣做是不好的。
如果因各種原因需要將藥液隔夜放置，應將藥液放在加蓋容器中，放置冰箱中冷藏保存，煎好的中藥應該在2～8℃下保存，保存期限一般在1周左右，最長不能超過半個月。飲服前用家用微波爐轉上0.5～1分鐘。
夏季應當放入冰箱內，防止變質，但是放置時間不易過長，時間過長容易出現沉淀、變質。給身體造成損傷。
對于醫院，藥房利用現代技術為患者一次性煎好的袋裝中藥湯液，其藥液經過高溫處理，病原微生物已被殺死，不會導致藥液變餿。加上煎好的藥是根據服用次數單劑量密閉包裝，不與外環境接觸，這樣相對來說比較安全。
需要大家注意的是：煎好的袋裝藥液應放冰箱中保存，還要按照醫囑按時服用;在服用前應該檢查包裝是否完整，如果藥袋出現脹鼓或有破洞，應立即更換一包;服用前可連袋放入大杯中，然后再倒入熱水，待藥液溫熱后再服用，或剪口倒出藥液，用家用微波爐加熱0.5～1分鐘再服用。
